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| Bizcocho de zanahoria |
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| Begoña Martín (Manzanares del Real- Madrid) |
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Ingredientes (2 p.):
100 g de zanahoria
100 g de almendras molidas
2 huevos
15 g de harina
75 g de azúcar
ralladura de la cáscara de un limón
2 cucharadas de Kirsch (licor de cerezas)
helado de diferentes sabores para acompañar
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Para hacer el bizcocho, casca los huevos en un bol, ralla con la ayuda de un rallador la cáscara del limón dentro del bol y agrega el azúcar y el Kirsch. Con la batidora de varillas bate bien la mezcla.
Introduce en otro bol las almendras molidas y la harina, ralla la zanahoria y añádela al bol. Mezcla todo bien.
Une el contenido de los 2 boles en un mismo recipiente y mezcla bien. Coloca esta masa en un molde de bizcocho y hornea a 180º C durante unos 20 minutos.
Saca el bizcocho del horno y desmolda. Coloca el bizcocho en un plato y acompáñalo con una bola de helado. |
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